印尼香芋糕

我是乖媳妇，是学乖了。。。

婆家不爱ang mo的糕点，我就做中试糕点。。这次他们应该会爱了吧。。。

做了这芋香，送过去之前试了一小口，赞!!!

诈吃之下会让人误解是燕菜，只是比燕菜软了些。

再拉老的试一次，老的吃了一口也说good!他喜欢!

嘿嘿。。这次他们应该会喜欢了吧。


派老的送过去，知道他们一定会问多多，所以把所有他们可能会问的答案告诉老的。

"他们一定会说是燕菜，记得这不是燕菜来的!"

"如果他们问是用什么粉，告诉他们是绿豆粉."

bla bla bla~~~~

老的只是噢噢噢。。。。。。

老的去完成他的使命，而我则自我陶醉，想象他们尝了一口一定会'惊为天人'。。吃了一个又一个..


老的回来了，问他反应怎样。

"没人试，只有二姐A 了两片回家。"

"噢，那他们有说什么吗?"

"他们问我是不是燕菜"

呐呐呐。。我是不是料事如神。。都知道他们一定会这么说的。。

"那你怎么答?"


"我说不是，是kuih来的"

good boy!!

"可是他们不相信，一直说是燕菜来的"

"我就懒得再解释，就说是瓜"

@!#@$%^&@#!!

这家伙!!! 真的是tidak boleh diharapkan!!!




第二天，还看到那糕的踪影。。


阿布:这燕菜很硬。。。

我:。。。。。。。。

老的:不是燕菜来的，你不要再拿来煮过。

(这是之前的经验，忘了阿布显我做的燕菜什么了，她又再拿来煮过）

阿布: 是燕菜来的，我看一眼就知道。

我:。。。。。。。。

老的:。。。。。。。


阿布，你高兴就好。。。我已经很庆幸了。。

因为。。。


至少你没误以为它是cake,kuih也好，燕菜也罢，还把它列在中式糕点。。
我就对得起我们的中华民族了。。。。

红萝卜蛋糕

用了Alex Goh "鲜果蛋糕香" 的食谱，没用到牛油的萝卜蛋糕，适合我。。 (嘴巴说得好听要减肥，可是遇到好料的照杀不误!!导致一年了多了体重不减反增)



拿了些去婆家，由于大家都吃饱了，被搁在一旁。
第二天早上抱宝贝过去时，看不到蛋糕的踪影。
跟据我的经验，不可能会这么快就吃完的。。嗯。。。

看阿布正悠然的喝着她的kopi.就问她蛋糕Ho chiak bo.


阿布：bo chiak la,在那边。。

她指着后面。。。。



我的心一凉。。


因为那里放着给狗吃的锅。。。。


我的蛋糕不是已经贡献给bo bo了吧？？？？？？？？


和老公交换了一个眼神。。。



咦。。。狗锅里没蛋糕的影子啊。。



阿布：唔是啦，这个啦



她指着狗锅旁的人吃的锅。。

(婆家的狗锅和人锅是并列放在一起的，好怕哪天糊涂了，挖了狗锅里的饭来吃。。=.="")


哦。。。好家在。。。。还在，没丢。。



老公想要打开锅盖，被烫了。。


而我的萝卜蛋糕正乖乖的躺在里面，还冒着烟呢。。。



原来。。。。阿布把我的萝卜蛋糕当茶果，拿去蒸了。。。 T_T



真的是欲哭无泪啊~~~~~~~~~~~



老公问她为什么蒸，她说bo ho chiak,蒸了可能就会变好吃了。。。。 T_T


我的心在流血。。


阿布啊。。。你那a安呢对我叻？？？？？？？？




糟蹋我辛辛苦苦做的蛋糕...........

你可以拿来un kopi啊。。

ang mo的饮料配ang mo的点心，绝对是。。。。。。绝呸！

之前误解了我的roti是Kuih,现在居然。。。。。。

呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜












后记:放工时，蛋糕不见了。。。。。。。。

被他们啃完了。看来他们还是喜欢" 蒸红萝卜茶果"多点。
阿布果然宝刀未老!阿布万岁!!!

清蒸柠檬蛋糕

好吃又清爽的清蒸柠檬蛋糕。

之前一直想做，可是由于某些因素被逼搁置。

终于如愿以偿了。。

这蛋糕好吃！！

口感嘛。。比牛油蛋糕软点，比鸡蛋糕硬点。。（有点越描越黑。。=.="" ）

拿去婆家，他们尝了一口，一直问。。为什么你的鸡蛋糕这么硬的？？

已经向他们说了好多次，那不是鸡蛋糕，不是鸡蛋糕，不是鸡蛋糕，不是鸡蛋糕！！！

他们还一直问为什么你的鸡蛋糕这么硬的？？为什么你的鸡蛋糕这么硬的？？为什么你的鸡蛋糕这么硬的？？

好好好。。我投降。。。

鸡蛋糕就鸡蛋糕！！

食谱：


柠檬皮屑1小匙
柠檬汁3大匙
色拉油3大匙(我用corn oil)
鸡蛋250g
糖160g
底筋面粉190g
baking powder 3/4 小匙


做法:
1。 烤模内铺蛋糕纸备用
2。 将柠檬皮屑,柠檬汁及色拉油放在同一个容器中，搅均.
3。 蛋加糖用搅拌机搅，速度由慢而快颜色会从深变浅。
4。 快速搅拌至颜色变乳白，捞起后滴落的蛋糊呈现线条状，不会立即消失，最后再用慢速搅打约以分钟。
5。 同时筛入面粉和baking powder，然后倒入做法2，用打蛋器从容器的底部起搅均至无颗粒的面糊状。
6。 改用橡皮刮刀将容器边上的面糊刮均。
7。 将面糊倒入20cm的模型内，放在室温下静置10分钟左右。
8。 放入沸腾的锅内，用中火蒸20-25 分钟。

天使蛋糕

这是为了消耗Tiramisu的蛋白所做的天使蛋糕。

我放了些芒果进去。

这是我第一次尝试做，原以为蛋糕会十分的软，没想到口感却是那么的扎实。。有点讶异。。。

食谱：

细砂糖 50g
盐1/8 小匙
塔塔粉1/4 小匙
蛋白100g
低筋面粉40g(过筛)



做法: 烤箱预热180度

1. 將蛋白用低速打至起泡.

2. 加入塔塔粉和盐，用中速打至变粘稠，分次加入糖，打至湿性发泡(提起打蛋器，尖角弯曲(不可太发，否则会很干)

3. 將面粉分次用橡皮刀加入(2)，用折叠方式(就是把橡皮刀一下插入容器底,再向上翻,把下面的蛋糊往上盖)把面粉混入蛋白，不要用画圆圈的方式。搅拌均匀即停止，过度搅拌会让蛋白消泡,蛋糕就会失败。

4. 將面糊倒入中12cm空模(模内不可抹油)，用橡皮刀把表面稍稍抹平，放入烤箱。 烤大约20-25 minutes。

5. 取出後，倒扣烤模至蛋糕完全变涼。用刀子在模型的外圈和内圈各划一圈，就能顺利取出蛋糕了。


（我用silicone mould, 比较容易脱模）

Tiramisu

让老公去材料店帮我买Mascapone Cheese,他居然连还有两个星期就过期的Mascapone Cheese给买了回来。


我一直没注意看那日期，直到还剩几天就过期了他就问我几时做Tiramisu,我告诉他迟些。


他：可是那Cheese 还有四天就过期 了。


什么！？？？！！

我赶忙去冰箱挖出来看！果然是！

这家伙！！问他为什么买两个星期就过期 的Cheese回来。

他：你不是说Mascapone Cheese很快就过期了吗？？我以为是一两个星期而已。

我是说过，可是也不至于才顶两个星期。。给他气死！！

可是已经旁晚了，明天又要做工。我不想再‘开工‘。


第二天到公司问June,她说还以顶到星期六/日，虽然过期两天，可是还可以用的。


那我就放心了。。


星期日，用她家的食谱做了这Tiramisu，，只不过我是用500g 的Mascapone Cheese,她的是混合的。
还有，难得家里还有芒果，原本想做芒果Cheese Cake,可是懒，就顺便加了些去Tiramisu。。 :p


食谱来源：June

(Copy & Paste还真好用。。。)

Tiramisu~提拉米苏 （双芝士混合版）

材料手指饼干 适量（切段）

(A)：
蛋黄 4粒
糖 80克
柳橙酒 3汤匙（我用Rum代替）

(B)：
明胶粉 2汤匙
水 70克


(C)：
Mascapone芝士 250克
Cream Cheese 250克
（我的是500g Mascapone Cheese)

(D)：
植物性奶油 300克（打起）

咖啡糖浆 ：
水 250克
糖 100克
既溶咖啡精 120克
咖啡酒 4汤匙(家里没有，没用）

将水和糖煮沸，加入即溶咖啡粉搅拌均匀，待冷，
加入咖啡酒混合拌均即可

装饰：可可粉

做法
1）把（A）放在一盘热水上搅拌至浓状。
2）把（B）拌均，放在一盘热水上将明胶粉溶解，
然后加入（A）内拌均，待冷。
3）将（C）搅拌至光滑，加入以上混合料拌均。
4）加入已打起的（D）料拌均即可。
5）将少许芝士馅倒入12寸脱模内。。把手指饼干沾上咖啡糖浆，排在芝士馅上，再盖上一层芝士馅，再放饼干。。重复步骤。
6）最后倒入剩余芝士馅铺平，放入冰箱冷藏至凝固。
7）撒上可可粉即可食用。

红酒面线

好久没煮红酒面线了。

打开橱柜，还剩半瓶。

原来以前我煮的时候没摇一下瓶子，好多‘好料’都沉底。

摇一摇，顿时那酒变得好红！

全倒完，喝个过瘾！！

天气热？？

管他！！照煮，大不了以毒攻毒！！

我叫面包

这是我第三次做面包。

第一次是在几年前，不成功，请垃圾桶吃了.
第二次是在半年前，成功，自己吃完了。
第三次就是这个。

第一次试做汤种面包，前一晚就做了汤种。

第二天开始揉面团时。。。我的天啊！！怎么这么粘手？？？！！！

揉啊揉的。。。揉了半小时还是一样，粘手到不行。

就把剩下的高筋面粉倒进去。哈。。不粘手了。。真好揉.

又再揉呀揉的。。又开始粘手了。。

真气！！把牛油加进去！！


揉呀揉。。总共揉了进两小时了都没有出现我要的薄膜。
奇怪！！前一次做时面团才揉45分钟就有薄膜的。。

是我哪里出错了吗？？？

不管了！！我的手快断了！！
直接丢去发酵。。

等等等。。。面包终于出炉了。。还好。。。还蛮好吃！！

送了些去婆家。

大姐看到时问：“这是什么cake??"

"阿姐啊。。这是roti啦。。"


然后，家婆来了。。

家婆：“这是舍米包？？”

我还来不及回答，她凑近点看。。。哦了一声。。

我心想，还好。。她终于知道是面包了。。


怎知道她却吐出这么一句。。

“这是舍米kuih??"

晕倒！！

“阿布啊，这是roti啦，唔是kuih啦！！”


唉。。。我的手艺真的这么差吗？？做的面包居然三番两次的被看错。。。。。。面壁思过！！
以后还是规规矩矩，安安份份的做蛋糕好了！！





p/s:我忘了这面包叫什么名了 :-p
食谱等不懒时才补上 （不过大多数时间都是懒的。。=.=）

发发牢骚！！

今天有好多的苦水想吐！！！

早上驾车上班时，又因那几百年做不好的路而再搞到大塞车！！
那条在银行前面的豆腐路，补了又坏，补不到一个月又再出现大大小小的窟窿，经过时好比驾着越野车那么刺激！！整辆车东歪西倒,左摇右晃的！！还真是去他的！！！


到半路，忽然杀出一辆摩多从我车前‘咻‘的滑过，一会儿就不见了踪影！！
真是TMD!!还好我及时刹车，如果不小心kiss了它，谁的错？？！！！
每次在路上总是特别留意摩多，它喜欢就从你左边杀出来，不高兴就打横从你前面过！！


还有在上班时，看过在繁忙的马路上赛车的，两辆车飞似的从我旁边溜过。
再左穿右插的没了踪影！！
危险到。。。随时都会危害到别人！！
真是生番!!居然视生命如粪土！！


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

想起以前搭地铁时，看到好多没文化的。
明明大家都乖乖在排队，火车到时，不知哪里杀出一堆XX婆，推挤功夫一流！！

我站在前面的居然被挤去后面，然后。。。
看睁睁看着火车开走。。。

再等一轮！！

火车来了，又再历史重演！！

XX婆不懂躲在哪，一看到火车来就冲出来，然后我。。。。。。

再等多一轮！！！

好不容易挤进去了，看到有位子。
屁股要坐上去时，XX婆一屁股的坐上去！！

好！！我站！反正都会到站！！

到某站，进来了老年人。
居然没人要起身让位！！

然后，再来了孕妇，大家还是无动于衷！！

望了望坐在我前面的，都是穿着光鲜的上班一族，有些还是健壮如牛的年轻人！！
那时的我起了莫名火，好想给他们一个耳光！！打醒这群没羞耻的人！！
连基本的礼仪都没有！！

就算不知道，位子上面已经写明位子是保留给不方便人士的。
为什么就是不会起身让位？？？？？？？？？？？

原来读了那么多书读的都是屎！！！

柔软可可小蛋糕

终于。。。暂时打败懒虫，下厨烘焙。

来自孟老师的食谱，是souffle(舒夫蕾）的改良版，不像souffle那样不堪一击，却拥有同样的柔软口感。



用了在晴妈家买的小纸杯。。整个感觉就不一样了。

原来四方纸杯不是北海道戚风的专利,

用在其它的蛋糕也一样那么引人注目...

愿我宝贝永远快乐~~

今天是你的农历生日，妈咪爹地特地拿假在家为你庆祝。
早上8点多，妈咪起身准备你的粥，望望你。。你睡得很甜。

一切准备好，你还在睡。

是不是知道今天是你的大日子，所以放纵自己，大睡特睡？？

你睡到十点才起身，阿公已打电话来催了。。

妈咪让你休息一会儿才帮你冲凉，再帮你邦头发。
这是妈咪第一次帮你邦头发，有点累，你动来动去的。。很不合作。


为了你的生日，妈咪买了5件新衣，还有四双鞋给你。

阿麻也买了两件衣给你，有点吃惊，没想到阿麻还会买衣服给你。


原本妈咪让你穿米色小洋装，可是去到阿麻家时，阿麻希望你穿的红红的，更希望你穿她买的。
所以妈咪又帮你换，你身上穿的就是阿麻买的。


换好了，帮你穿了鞋就去拜祖先了。
阿麻准备了糯米饭，鱼漂汤和红鸡蛋。红龟糕是阿公向人定购的。

拜完了，阿麻说要你抓周。
妈咪只从家里带了字典和计算机，其他的都是阿麻家拿的。

你很懒，一把就抓了放在你前面的计算机。

在阿麻家呆了近两小时才回。

回到家，让你切蛋糕。。

还没开始切，拍你拍照时，你很不安分，一把抓起蛋糕往嘴里送。


拜拜的食物。



简简单单的抓周，家里有什么就拿什么，没特地去准备。




一回到家你迫不及待的玩大伯送给你的玩具。。





你的生日蛋糕






一直在偷吃。。

Te@ P@rty @ Cole's Place

17/1/2010
萍约了大家去她家聚会。。
认识她十年了，最近才知道她也是烘焙发烧友。
起初还以为她只是烘蛋糕和茶，怎知道去到那时，吓了一大跳
她一个人居然准备了这么多东西请大家吃。。真的是辛苦她了。。


烤鸡。。她一直强调那是她第一次做，很怕不能吃.
萍，你的担心是多余的，这鸡好吃又Juicy..赞！！！
我的技术不好，拍到好像焦了，其实只是颜色深了点）



Pasta. 她煮太多了，剩很多，一人分一点打包回家（真是又吃又拿的。。。)



Popcorn




饮料（忘了问是什么，只看到她参了几种）红色的是西瓜





马铃薯salad




果冻




西瓜





Alan买的Kaya Puff ,水饺和蛋塔。。好吃~~

就这样哈拉打屁，又度过了欢乐的下午。

宝贝生病了

29/12/2009
今早起身，摸你的身体有点烫。
看到你的鼻水一直流。。

你。。。终于生病了。

宝贝，从你出世到今天，你十个月了，不曾病过。

前两三个星期你有点咳，可是没真正发烧，只是一直咳。


看到你病了，妈咪好心疼。
把你送去阿麻家，人在公司，心却在你那。
吩咐爹地打电话回去探听你的消息，得知你烧退了些，可是鼻水还是一直流。

一放工马上飞车回去看你。。好希望你恢复了。

你还是烧，姑姑说你一整天都没胃口，粥不吃，奶也不肯喝，只肯喝水。

抱你下楼，放你去car seat时你不肯，一直要妈咪抱。
试了几次都一样，唯有让姑姑抱你上去，妈咪回去作家务先，等爹地回来时才去接你。

等爹地回家吃完饭后，爹地妈咪马上带你去看医生。

医生说是家里有人生病被感染了。妈咪马上想起你小叔一直咳嗽。
那了退烧和咳嗽的药后就回家了。 称你时，妈咪感觉你瘦了，因为这两天你都不爱喝奶吃粥。你8.9kg。

回到家，拿退烧药给你吃，你一接触到就哭了，不肯喝。
孩子，不吃药你哪会好啊？？

没办法，唯有慢慢灌进去。
你边喝边哭。。可能是哭得太厉害了，你呕了。。把药也一并呕出来了。


你还是不太爱喝奶，只肯喝水。

要睡之前，妈咪再次喂你吃退烧药，你还是一样，又再呕出来。。奇怪。。

半夜，你起身几次喝奶，可是每次总是喝 2 oz就不要了。

第二天，妈咪拿假顾你，你退烧了，可是鼻水还是一直流。



帮你抹身后，开着摇篮让你睡得安稳点。

你从早上9点多睡到11点多，睡了约两个小时。

煮粥给你，你只吃几口就不要了。

不过你比较舒服了，妈咪开Brainy Baby给你，你肯自己乖乖看，而不是像昨天那样一直缠着要人抱。

第三天，爹地刚好请假，就由他顾你。

妈咪虽然人在公司，可是一直想回家看你。

放工回家，爹地向妈咪投诉你不乖，米糊不爱吃，一直缠着要爹地抱。
爹地一整天都做不到东西。
帮药参进水里你终于肯喝了，只不过要一直哄。

爹地说你可能三天没冲凉，身体黏，不舒服。
妈咪摸你，果然好黏。

妈咪准备水快手快教帮你冲凉。
冲完凉的你果然肯乖乖的坐着玩了。。

进十点，原本想带你出去和爹地的朋友一起到数，怎知道你开始吵着要睡，爹地妈咪只好作罢。

妈咪抱你上楼睡，怎晓得你却显得精神奕奕，一点睡意都没有。。*_*

唯有陪你玩一会儿，进12点你才睡着。

1/1/10 凌晨12点，鞭炮四处响起，才入睡5分钟的你被吓醒，妈咪快快安抚你。。
还好你很快就再入眠。

病了四天的你鼻水还是一直流，还咳。
还是那么的没胃口，粥吃几口就不要了，奶也是才肯喝2-2.5oz 而已。

晚上，妈咪爹地带你去妈咪老板家的新年聚会。 在那里，你很乖，不吵也不闹。。妈咪好怕你很快就爱睡了。。 还好你虽爱睡了却没吵，一直看着大姐姐们玩。 妈咪的同事也直说你好乖。 一直在那里呆到了快要12点才回。 一进车，你就开始打瞌睡了，不一会儿就睡着了。

半夜，喂你喝奶，你一直咳，居然呕了。
爹地妈咪快快帮你抹干净后再拍你睡。


第五天，可能是昨晚没休息够吧，你咳得很厉害。
可能是病的关系，这几天你很爱睡，起身两个小时又吵着要睡。。
胃口还是没有。


3/1/2010



第六天，妈咪早上喂你喝奶，泡了2.5oz,你很快就喝完了，还吵着要喝。
妈咪又再泡1oz给你，你也是喝完。看你胃口打开，妈咪好开心。
又再泡1oz,你也照样喝完。
宝贝，这是你病这么多天以来胃口最好地一次。

抱你下楼，你很乖，自己玩。

妈咪发现你好像病好了，鼻水没怎么留，也不怎么咳了。

喂你吃粥，你吃了蛮多，胃口不错。
可是爹地妈咪却被你传染，病倒了。

宝贝，在你病这期间，爹地妈咪真的是累坏了，半夜你总是哭闹。


4/1/2010

你已比较好些了。

爹地妈咪也去上班了。





6/1/2010

你又开始流鼻水了。

还好没发烧。




8/1/2010

你的鼻水还是一直流，妈咪很担心，放工回家就和爹地带你去看医生。称你时，你9.1kg

医生说只要没发烧就没什么大问题，可是妈咪还是不安心。。

医生换了另一种药给你，可是你照样不爱喝。





9/1/2010

晚上九点多，妈咪喂你喝了一大碗粥后就给你吃药。

妈咪这次想再试试看不把药参在水里让你喝。

你很乖，慢慢喝完。。怎知道你一喝完又再吐了。

看来你真的不能就这么喝药，一定要参水或参奶喝。

10/1/2010

你还是没好，爹地妈咪带你去看医生。
可是跑了好多间，星期天，好多间都没开。

你又吵着肚子饿，唯有带你回家了。

11/1/2010

妈咪经过朋友的介绍，带你去看了另一个医生。

医生说你是鼻子敏感，你还小就有这问题，医生说是遗传的。

妈咪爹地在想有可能吗？？妈咪爹地都没这个问题哦。。

医生还说要帮你称体重，你现在的体重应该要是出世时的三倍，大约要9.4kg,头颅应该要44cm左右，身高要73cm左右。

帮你称时，你很乖，静静的坐着。9.3kg

量你的头颅，43.5cm

身高则是74cm.

医生说全部都符合标准。shui shui(美）

看完时，医生还称赞你可爱，可能是你从头到尾都没哭，一直和医生笑的关系吧。

医生还说你长得像爹地，是爹地girl来的。

拿了四种药就回家了。

妈咪尝试慢慢喂你吃药，你喝一点就不要了。

这是你第一次用注射筒喝了没呕，可是才喝一点就不要开口了。

嘴巴闭到紧紧，头一直摇，然后手一直推，看到我们又气又好笑。

没办法，唯有参在水里让你喝完。

半夜2点多你哭闹，爹地喂完你喝奶后，想再哄你睡，怎知道你一直翻来覆去，又哭又闹的。

妈咪尝试哄你也是没用。。一直哭闹到四点，妈咪再喂你喝奶，你很快喝完。

可能是累了，放你进摇篮，你不吵了，不一会儿就睡着了。

可是妈咪爹地却睡不安眠。。妈咪一直发恶梦，而爹地就一直惊醒，睡不安稳，怕你又再哭闹。

宝贝啊，你要乖乖啊，你病了这么久，爹地妈咪真的累垮了

芋头饭

由于住家靠近家婆家，三餐都在婆家解决。

家婆好久没煮这芋头饭了。
吃起来有着重重的芋香。

家婆煮东西总是真材实料，下手总是很重。


上面这肉，萝卜和马铃薯是我从另一碗汤偷来的。



在拍这照片时，想要出去采些Cinnamon 九層塔来点缀，才放现已被老公除掉了。。
那九層塔是我一年多前买的，当时我还把它Post在我Cari的家。

春之音~~情迷厨房

只从怀孕后，我就再也没有理过花草了，都是老公在打理。

到我要生时，还看到我的九層塔帮我传宗接代，也越长越茂盛。（虽然看起来乱七八糟，像堆野草)

到宝贝出世后，还告诉自己找天得空要好好整理我的花草。

说归说，可是宝贝已经十个月了我却连水也没浇过。

如今，我的九層塔被老公当野草除掉，有点感伤。。。

我会再接再厉的。。。。。。。。。。。。。
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再买过！！！