Tiramisu

让老公去材料店帮我买Mascapone Cheese,他居然连还有两个星期就过期的Mascapone Cheese给买了回来。


我一直没注意看那日期，直到还剩几天就过期了他就问我几时做Tiramisu,我告诉他迟些。


他：可是那Cheese 还有四天就过期 了。


什么！？？？！！

我赶忙去冰箱挖出来看！果然是！

这家伙！！问他为什么买两个星期就过期 的Cheese回来。

他：你不是说Mascapone Cheese很快就过期了吗？？我以为是一两个星期而已。

我是说过，可是也不至于才顶两个星期。。给他气死！！

可是已经旁晚了，明天又要做工。我不想再‘开工‘。


第二天到公司问June,她说还以顶到星期六/日，虽然过期两天，可是还可以用的。


那我就放心了。。


星期日，用她家的食谱做了这Tiramisu，，只不过我是用500g 的Mascapone Cheese,她的是混合的。
还有，难得家里还有芒果，原本想做芒果Cheese Cake,可是懒，就顺便加了些去Tiramisu。。 :p


食谱来源：June

(Copy & Paste还真好用。。。)

Tiramisu~提拉米苏 （双芝士混合版）

材料手指饼干 适量（切段）

(A)：
蛋黄 4粒
糖 80克
柳橙酒 3汤匙（我用Rum代替）

(B)：
明胶粉 2汤匙
水 70克


(C)：
Mascapone芝士 250克
Cream Cheese 250克
（我的是500g Mascapone Cheese)

(D)：
植物性奶油 300克（打起）

咖啡糖浆 ：
水 250克
糖 100克
既溶咖啡精 120克
咖啡酒 4汤匙(家里没有，没用）

将水和糖煮沸，加入即溶咖啡粉搅拌均匀，待冷，
加入咖啡酒混合拌均即可

装饰：可可粉

做法
1）把（A）放在一盘热水上搅拌至浓状。
2）把（B）拌均，放在一盘热水上将明胶粉溶解，
然后加入（A）内拌均，待冷。
3）将（C）搅拌至光滑，加入以上混合料拌均。
4）加入已打起的（D）料拌均即可。
5）将少许芝士馅倒入12寸脱模内。。把手指饼干沾上咖啡糖浆，排在芝士馅上，再盖上一层芝士馅，再放饼干。。重复步骤。
6）最后倒入剩余芝士馅铺平，放入冰箱冷藏至凝固。
7）撒上可可粉即可食用。